पका हुआ मीठा एवं स्वादिष्ट तरबूज कैसे चुने? How to select best watermelon

जैसा की गर्मियों का मौसम अपनी चरम सीमा पर है इस गर्म मौसम में अगर सुर्ख लाल और मीठा तरबूज (watermelon)आपके सामने आ जाये तो आप क्या करेंगे? मुझे नहीं लगता की यहाँ तरबूज के बचने की थोड़ी सी भी उम्मीद है|

watermelon

How to select a Watermelon

गर्मियों का सबसे अच्छा फ़ल तरबूज न सिर्फ खाने में स्वादिष्ट होता है बल्कि बहुत पौष्टिक भी होता है| लेकिन तरबूज खाने का मज़ा तभी है जब तरबूज एकदम लाल, मीठा और रसभरा हो| जब हम बाज़ार में तरबूज खरीदने जाते है तो हमारे सामने सबसे बड़ी परेशानी यही होती है की ये कैसे पता लगाया जाये की जो तरबूज हम खरीदने वाले है वो पका हुआ, मीठा और स्वादिष्ट है या नहीं| इसका पता लगाने के कई सरे तरीके है इन्ही तरीकों में से कुछ महत्वपूर्ण तरीके आज हम आपको बताने जा रहे है|

1. तरबूज का आकार | Size of Watermelon:

ज्यादातर लोग ये सोचते है की जो तरबूज जितना ज्यादा बड़ा होगा वो उतना ही मीठा होगा लेकिन एसा बिलकुल भी नहीं है| एसा तरबूज                  ख़रीदे जो न तो ज्यादा छोटा हो और न ही ज्यादा बड़ा| मध्य आकार वाले तरबूज ज्यादा मीठे होते है|

इसके अलावा एक ही आकार के दो तरबूज दोनों हाथों में ले कर उन दोनों के वजन की तुलना करें| अधिक वजन वाला तरबूज ज्यादा                      मीठा  व स्वादिष्ट होता है|

2. तरबूज की पूँछ | Watermelon’s Tail:

तरबूज पका हुआ है या नहीं इसका पता तरबूज की पूँछ देख कर भी लगाया जा सकता है| अगर पूँछ पूरी तरह सुखी हुई है तो यह तरबूज के पके होने का संकेत है| हरी पूँछ कम पके हुए तरबूज की और इशारा करती है|

3. तरबूज के धब्बे | Spots on Watermelon:

अधिकतर तरबूजों में पीले, सफ़ेद एवं नारंगी रंग के धब्बे पाए जाते है| तरबूज पर यह धब्बे उस और होते है जिस और से तरबूज ज़मीन पर रखा होता है| तरबूज पर इस तरह के धब्बे होना इस बात को दर्शाता है की इस तरबूज को पकने के लिए पर्याप्त मात्रा में धूप मिली है| इस तरह के तरबूज अच्छे पके हुए व स्वादिष्ट होते है|

4. तरबूज पर हथेली से मारना | Thawp on Watermelon:

आपने हमेशा देखा होगा की जब आप दूकानदार से तरबूज मांगते है तो वो तरबूज एक हाथ में ले कर दुसरे हाथ से जोर की थपकी मारता है| पका हुआ तरबूज ढूंडने का यह तरीका 90 प्रतिशत तक सही हो सकता है| थपकी मारने पर यदि तरबूज से खोखली आवाज़ आती है तो इसका मतलब वह तरबूज अच्छी तरह पका हुआ है|

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5. तरबूज का जेंडर (लिंग) | Watermelon’s Gender:

आप यकीन नहीं करेंगे लेकिन तरबूज में भी नर व मादा होते है| इनके जेंडर की पहचान आप इनके आकार से कर सकते है| अगर तरबूज आकार में लम्बा है तो वह नर तरबूज होगा वही अगर तरबूज का आकार गोल है तो वह मादा तरबूज होगा| इन दोनों की तुलना की जाये तो मादा तरबूज नर तरबूज की तुलना में अधिक स्वादिष्ट होता है|

6. लम्बी धारियां | Long Lines on Watermelon:

तरबूज पका हुआ है या नहीं इसका पता तरबूज की धारियां देख कर भी लगाया जा सकता है| जिस तरबूज पर जितनी अधिक धारियां होगी वह तरबूज उतना ही ज्यादा पका हुआ होगा|

तरबूज खाने के लाभ | Health Benefits of Eating Watermelon:

तरबूज खाने में जितना स्वादिष्ट और रसदार होता है हमारे शरीर के लिए उतना ही लाभकारी होता है| तरबूज खाने के कई सारे फ़ायदे है इसे लाइकोपीन का राजा भी कहा जाता है| यह विटामीन ए, विटामीन सी और विटामीन बी6 का सबसे बड़ा स्त्रोत है| एक तरबूज का 92 प्रतिशत भाग सिर्फ पानी होता है बाकि बचा हुआ 8 प्रतिशत शुगर होती है| जानकारों के अनुसार तरबूज आँखों, बालों व त्वचा के लिए बहुत लाभकारी है| आइये जानते की तरबूज खाने से हमारे शरीर को और क्या-क्या फ़ायदे होते है|

  1. गर्मियों में तरबूज हमरे दिल को स्वस्थ रखने में अहम् भूमिका निभाता है| तरबूज में मौजूद पोटेशियम जैसे पोषक तत्व दिल के लिए बहुत लाभकारी है| विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) के अनुसार एक वयस्क मनुष्य को दिन भर में लगभग 3510 मिलीग्राम पोटेशियम का उपयोग करना चाहिए इस से दिल अच्छी तरह कार्य करता है|
  2. तरबूज हमारे शरीर की रोगप्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है इसमें मौजूद विटामीन सी गर्मी के बुखार व संक्रमण से हमारी रक्षा करता है|
  3. गर्मियों में तरबूज का सेवन हमारे शरीर को हाइड्रेट रखने में मदद करता है| तरबूज में पर्याप्त मात्रा में पानी होता है जिससे हमारे शरीर में पानी की कमी नहीं होती है|
  4. तरबूज विटामीन सी का मुख्य स्त्रोत है जो की मज़बूत एंटीऑक्‍सीडेंट होता है| यह कैंसर के जनक मुक्त कण के गठन की क्रिया को रोकने में मदद करता है|
  5. तरबूज में उपस्थित पानी व अन्य पोषक तत्व भोजन को पचाने में मदद करते है| यह कब्ज़ की समस्या को भी दूर करता है|
  6. वजन घटने के लिए तरबूज डाइटिंग फ़ूड की श्रेणी में आता है| तरबूज शरीर में उपस्थित वसा को तेज़ी से कम करता है व साथ ही वसा बनाने वाली कोशिकाओं को बनने से रोकता है|

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